Come puoi gustarla

Scongela e Mangia:

Togliere la pellicola dal prodotto e lasciare scongelare gustandola a temperatura ambiente (senza l’utilizzo del forno).

Forno tradizionale:

Scaldare il forno a 250°, togliere la pellicola dal prodotto e infornarlo ancora surgelato: cuocere per due minuti.

Microonde:

Impostare programma crisp o grill e cuocere per 2/3 minuti dopo aver tolto la pellicola del prodotto.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “00”(63%), Olive taggiasche (21%), acqua, olio d’oliva, lievito di birra, sale.

Può contenere tracce di pesce e derivati e latte e derivati.
Provenienza olive taggiasche: Italia.

Secondo alcune fonti la loro origine risale all’antica Roma, tanto che vengono considerati il tipo di pastasciutta più antico. La loro storia è legata alla zona della Lunigiana. Sono fatti con acqua, farina e sale (anticamente farro) e si preparano mescolando gli ingredienti in una pastella fluida cotta a legna per alcuni minuti a formare una specie di crespella di alcuni millimetri di spessore. La cottura avviene in particolari contenitori chiamati testi, anch’essi di origine antica,, un tempo in terracotta, oggi in ghisa. Il testo, una grossa teglia costituita da due parti, il “soprano”, con la semplice funzione del coperchio, e la parte inferiore, nella quale si mettevano a cuocere i cibi più diversi, detta “sottano”. L’uso del testo era funzionale alla necessità di un’economia agricola e pastorale che, in lunghi periodi dell’anno, prevedeva il trasferimento degli operatori in aree lontane dall’abitazione abituale, per cui pastori e contadini nella necessità di cuocere il cibo trasportavano il testo nelle nuove residenze provvisorie e qui, proprio grazie al prezioso strumento, erano in grado di preparare i cibi più disparati. Il testarolo è un presidio slow food.

Modo d’uso

1. Aprire la busta dei testaroli e versare il contenuto in una padella.
2. Aprire il vasetto di pesto e versarlo sui testaroli.
3. Riempire un bicchiere d’acqua (20cc).
4. Versare il bicchiere dentro la padella sopra il prodotto.
5. Cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
6. Dal terzo minuto iniziare pian piano a girarli mescolando il tutto per un altro minuto.

Si consiglia di servire il prodotto con una spolverata di parmigiano.

Come puoi gustarla

Scongela e Mangia:

Togliere la pellicola dal prodotto e lasciare scongelare gustandola a temperatura ambiente (senza l’utilizzo del forno).

Forno tradizionale:

Scaldare il forno a 250°, togliere la pellicola dal prodotto e infornarlo ancora surgelato: cuocere per due minuti.

Microonde:

Impostare programma crisp o grill e cuocere per 2/3 minuti dopo aver tolto la pellicola del prodotto.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “0”(63%), Acqua, farina di soia, fiocchi di avena (5,2%), farina di fiocchi di mais (5,2%), farina di orzo (4,7%), farina di segale (4,7%), semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, lievito, sale (1,7%), farina di orzo maltato (1%), destrosio, farina di grano tenero maltato, Agenti di trattamento della farina: alfa amilasi.

Può contenere tracce di pesce e derivati e latte e derivati.

Le origini della schiacciata sono antichissime.
In origine era un disco di pasta ottenuto amalgamando acqua e cereali vari macinati, poi “schiacciato” per poter essere cotto su pietre rese roventi al fuoco.
Doveva essere sottile perchè con tale metodo rudimentale di cottura l’interno di un pane troppo spesso sarebbe rimasto crudo.
Le schiacciate di allora, insaporite con erbe o ingredienti vari erano azime.
L’introduzione dell’uso del lievito da parte degli egiziani segnò una svolta importante nella storia dell’alimentazione.
La diffusione poi, con i romani, del frumento fu il passo decisivo verso lo sviluppo di quella cultura del pane giunta ai giorni nostri.

Come si prepara

In forno:
Togliere la pellicola dal prodotto.
Preriscaldare il forno a 180°, a temperatura raggiunta infornare direttamente dal congelatore e cuocere per 7 minuti.

In microonde:
Togliere la pellicola e la teglia di alluminio, impostare programma crisp, e cuocere per 6/7 minuti.

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”, spinacio 49%, ricotta 16% (siero di latte vaccino pastorizzato, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico)
acqua, olio d’oliva, miscela di formaggi grattugiati freschi (latte, sale, caglio, contiene conservante: lisozima proteina dell’uovo), sale, lievito di birra.
Può contenere tracce di pesce e derivati.

Provenienza spiacio: Italia, provenienza latte: Comunitaria, provenienza ricotta: Italia.

Preparazione

Togliere la pellicola dal prodotto.

Saldare il forno a 250°, a temperatura infornare direttamente dal congelatore e cuocere per 2 minuti. E’ possibile gustarla lasciandola scongelare direttamente sulla tavola a temperatura ambiente.

Se cotta nel microonde togliere la teglia di alluminio.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure – Riviera di Levante, olio di semi di girasole, sale, zucchero, lievito di birra.

Il prodotto contiene glutine, tracce di latte e derivati.