la Pizzata ligure

Curiosità

La vera Pizzata ligure nasce dalla focaccia ligure al formaggio, con l’aggiunta di olive taggiasche liguri, acciughe, polpa di pomodoro e capperi.

Preparazione

In forno:
Togliere la pellicola dal prodotto.
Preriscaldare il forno a 220°, a temperatura raggiuta infornare direttamente dal congelatore e cuocere per 4 minuti per avere una Pizzata morbida e cremosa, 5 minuti per una Pizzata più croccante.

In padella:
Togliere la pellicola e la teglia di alluminio.
Scaldare il prodotto ancora surgelato a fuoco medio per 6 minuti, in una padella antiaderente, coprendola con un coperchio o eventualmente con la stessa teglia di alluminio.
Si consiglia di attendere almeno 60 secondi prima di servirla in tavola.

Ingredienti

Formaggio crescenza 60% (Latte pastorizzato, crema di latte, fermenti lattici, sale, caglio), farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio d’oliva, polpa di pomodoro (pomodoro, succo di pomodoro),  sale, capperi (capperi, sale), acciughe (acciughe, olio di semi di girasole, sale), origano, olive taggiasche.